Союз сыроваров получил официальную регистрацию в качестве отраслевого объединения. Он был создан осенью 2017 года для объединения фермерских хозяйств и сыроварен. Его основателем является Олег Сирота, который отмечал, что объединение планирует самостоятельно контролировать производителей.

Также он отметил, что планируется оказывать поддержку производителям, в том числе и со сбытом продукции. Планируется создать сайт союза с функцией онлайн-магазина.

Важно, что вступить в союз могут только производители, гарантирующие, что будут производить сыр из натурального сырья и не станут использовать заменители молочного жира или белка. Требования есть и к процессу производства, качеству и законности продукции. Нарушение правил повлечет за собой исключение из союза.