Вчера Минсельхоз России предложил установить в 2016 году минимальные цены при проведении государственных интервенций на рынке молока на уровне 195 тыс. руб. за тонну СОМ, 238 тыс. руб. — за СЦМ, 308 тыс. руб. — за масло сливочное.

«Вряд ли стоит фиксировать цены на весь год, — прокомментировала гендиректор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина. — Я бы закрепила необходимость пересмотра цен раз в квартал, по мере роста обращений сельхозпроизводителей или по мере превышения среднего уровня закупочных цен от установленного минимума на 10–15%».

При этом, продолжает эксперт, «имеющиеся инвестпроекты пока не позволяют обеспечить в полной мере рынок сырым молоком. Если мы берем товарное молоко для промпереработки, то его доля — 55% в целом по России. Доля произведенного в личных подсобных — еще 45%. В результате ежегодный дефицит — более 8 млн т».

По мнению Елены Тюриной, главная проблема молочного рынка сегодня — низкий уровень интеграции: сырое молоко производят некрупные производители, а закупают те, кто не имеет собственной сырьевой базы. «В результате возникает конфликт интересов: переработчик заинтересован в низкой, а производитель — в высокой цене. В то же время начиная с 2013 года мы видим формирование ряда молочных холдингов, где будет работать полная цепочка. Это в целом может позитивно повлиять на ситуацию и снизить себестоимость продукции», — прогнозирует эксперт.

И резюмирует, что установление минимальных цен на молоко и масло в системе госзакупок не должно серьезно повлиять на уровень цен на полках магазинов. «В розницу поступает уже готовый продукт, и основная наценка, как показывают исследования, формируется именно там, а не на стадии производства», — считает Елена Тюрина.