Производство грибов в России в 2018 году может увеличиться в 2,4 раза по сравнению с показателем прошлого года и составить 38 тыс. т, это позволит стране войти в топ-20 крупнейших производителей грибов в мире. Такая оценка представлена в презентации директора департамента растениеводства Минсельхоза Петра Чекмарева на Всероссийской грибной конференции.

Как отметил глава департамента, в последние годы в мире идет бурный рост производства грибов. «Если в 2010 году более 7 млн т производилось, то в 2016 году — почти 11 млн т производства грибов», — сказал он.

По данным Минсельхоза, первое место в мире по производству грибов занимает Китай с объемом 8 млн т. Россия в рейтинге стран — производителей грибов пока занимает 29-е место. В то же время объем российского производства грибов продолжает расти, увеличившись на 66,7% в 2017 году, до 16 тыс. т. «Это крайне недостаточно, но тем не менее движение медленными шагами начиналось, и сегодня есть серьезный рост», — отметил Чекмарев.

Лидерами по производству грибов в России являются Центральный федеральный округ с объемом производства 7,8 тыс. т по итогам 2017 года (рост более чем в два раза по сравнению с уровнем 2016 года), Северо-Западный (2,6 тыс. т, рост на 27%) и Южный (2,5 тыс. т, рост в 3,4 раза) федеральные округа. Среди регионов — лидеров по производству грибов Чекмарев выделил Московскую область (5,5 тыс. т) и Краснодарский край (1,8 тыс. т). Всего грибы выращиваются в 15 регионах, на пять из них приходится 70% российского производства.

«Грибоводством надо заниматься во всех федеральных округах, для того чтобы свежий гриб мог сразу идти в торговые сети, на прилавки магазинов и на стол наших граждан», — подчеркнул Чекмарев.

По данным Минсельхоза, мощность действующих предприятий по производству шампиньонов в России сейчас составляет 31,2 тыс. т, в перспективе она может увеличиться до 125 тыс. т. Мощность предприятий по производству вешенок составляет 1,16 тыс. т. «Это немного, поэтому тоже есть большая перспектива развития этого гриба», — сказал директор департамента.

По оценке Чекмарева, одной из проблем грибоводов является недостаток компоста в России, годовой объем производства которого сейчас составляет 50 тыс. т, однако в перспективе может вырасти до 360 тыс. т. «Если все проекты будут запущены, то мы себя полностью обеспечим и не нужно будет ввозить из Польши и ряда других стран», — отметил чиновник.

По его словам, импорт грибов в Россию снижается, составив по итогам прошлого года 26 тыс. т. «Основная часть поставок приходится на Белоруссию (21,8 тыс. т). Правда, они производят только половину, и это говорит о том, что они просто реэкспортируют из Польши и, наверное, из других государств», — отметил Чекмарев. Другими крупными поставщиками грибов в РФ являются Сербия (3,7 тыс. т) и Китай (1,1 тыс. т), на остальные страны приходится 0,2 тыс. т импорта грибов. В денежном выражении импорт грибов по итогам 2017 года составил 35 млн долл. «С производством собственных грибов это поступление прекратится», — подчеркнул директор департамента.

Как отметил Чекмарев, росту производства грибов в России способствуют меры, предусмотренные концепцией развития грибоводства, и государственная поддержка отрасли. «В государственной программе (развития сельского хозяйства. — Прим. ред.) есть поддержка — это получение льготных кредитов по ставке не выше 5%. Уже получили этот статус 4 проекта», — сообщил он.

Кроме того, по его словам, сейчас в правительстве находится документ, предусматривающий возмещение части прямых капитальных затрат на строительство комплексов по производству грибов. «В разработке этого нормативного акта активно принимали участие многие грибоводы во главе с Ассоциацией теплиц, поэтому надеемся, что в ближайшее время этот документ выйдет и мы сможем отбирать проекты для возмещения 20% затрат от сметной стоимости тепличного комплекса. И это будет дальнейшим толчком в развитии грибоводства», — заключил Чекмарев.