Такое предложение региону сделало руководство Национального союза производителей говядины России. Накануне в рамках межрегиональной выставки-ярмарки «Золотая осень Урожай 2016» прошел семинар«Эффективная модель развития мясного скотоводства Томской области» с участием генерального директора Национального союза Романа Костюка и директора по связям с общественностью Дмитрия Снеткова.

В семинаре под руководством вице-губернатора Андрея Кнорра приняли участие руководители и специалисты молочных и мясных хозяйств региона, администрации Томской области, Управления ветеринарии, Аграрного центра, научных и образовательных организаций аграрного профиля.

Роман Костюк презентовал перспективную модель развития мясного скотоводства на основе кластерного подхода, которая в июле этого года была представлена президенту РФ Владимиру Путину и нашла поддержку главы государства.

Сегодня самообеспеченность мясом говядины в России составляет 75%, в Томской области - порядка 60%. При этом около 87% говядины в стране производится в хозяйствах с молочной специализацией. Такое мясо уступает по своему составу и вкусовым качествам говядине, которую получают в мясных хозяйствах. Для сравнения, в Томской области доля производства говядины в молочных хозяйствах - 74,3%.

Модель, предлагаемая Национальным союзом производителей говядины, предполагает ускоренное возрождение отрасли через кооперацию мелких мясных хозяйств на уровне отдельных районов. При этом самый дорогой и трудоемкий этап выращивания мясного скота - доращивание бычков должно взять на себя одно крупное хозяйство - так называемое, хозяйство-интегратор. Оно также возьмет на себя консультационное сопровождение небольших ферм и переговоры с переработчиками - потенциальными покупателями мяса. По словам Романа Костюка, такой подход будет способствовать, в том числе и развитию сельских территорий.

- На сегодняшний день Россия умеет уникальный шанс для развития деревень, для того, чтобы крестьяне вновь начали работу на своей земле. Мясное скотоводство - самый эффективный инструмент, обеспеченный сегодня и спросом, и деньгами со стороны покупателей, - подчеркнул он.

По словам Романа Костюка, ускоренному развитию мясного скотоводства в рамках представленной модели способствует изменившаяся после введения санкций коньюктура рынка. Такие крупные переработчики мяса, как «Ашан», Мираторг», «Макдональдс» ощущают острый дефицит качественной говядины и готовы через систему интеграторов работать даже с небольшими фермерскими хозяйствами.

- Томская область - одна из самых эффективных областей, постоянно ищущих новые инструменты для создания самозанятости на селе. Это было бы особенно актуально для развития ваших северных территорий, которые тяжелы для освоения другими направлениями деятельности АПК, - отметил федеральный эксперт. Он также добавил, что регион рассматривается в числе одних из самых перспективных для реализации этой модели.

- Сегодня в Томской области производится порядка 6 тысяч тонн говядины в год, а в советское время эта цифра превышала 40 тысяч тонн. При этом большая часть производилась в северных районах - Александровском, Колпашевском, Бакчарском и Парабельском районах, - резюмировал по итогам семинара заместитель губернатора Томской области Андрей Кнорр. - Резервы для повышения эффективности мясной отрасли есть. Есть инициативные фермеры, которым по силам это сделать. Предлагаемая Национальным союзом модель могла бы решить эту задачи не только по возрождению мясной отрасли, но и развитию сельских территорий.