Выступившие ее организаторами областной департамент потребительского рынка и колледж намерены таким образом заинтересовать производителей в изготовлении хлеба специализированного назначения, а также сортов, направленных на профилактику тех или иных заболеваний.

К участию в презентации приглашены крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий Томской области: пищевой комбинат «ЛАМА», «Пекарня Житница», компании «Телец», «ЕЖИ ПРОИЗВОДСТВО», «Комбинат пищевых продуктов «Кузьминка», «Хлебобулочная компания», «Хлебозавод № 4», каждый из которых представит по 2–3 вида лечебно-профилактического хлеба. Качество хлеба оценит конкурсная комиссия в составе экспертов управления Роспотребнадзора, специалистов Центра гигиены и эпидемиологии, Томского экспертного центра и врача-диетолога.